タイトルを見ただけで「あ～、あのニュースね・・」と思う方もいるのでは・・
今月13日、兵庫県尼崎市で酒気帯び運転をしたとして、不動産鑑定士の男が現行犯逮捕されました
警察によると、路上に止まった車を警察官が不審に思い、声をかけると、男はそのまま車で逃走
近くの駐車場付近で追いつき、確認したところ、基準値の4倍に当たる1リットルあたり0.60ミリグラムのアルコールが検出されました
男は警察に対し「仕事の会合の帰りに、店でかす汁を10杯以上食べた。かす汁なので、酒気帯び運転になるとは思っていなかった」と供述しています
（関連ニュースから抜粋）
まっ！供述の真偽は、警察に任せるとして・・
そもそも「粕汁」って、アルコールが入ってるの？
粕汁で飲酒運転になる!アルコール度数は? (kisetsumimiyori.com)より
ってことで、ネットで調べてみました
「酒粕」自体は、５～８％のアルコールが含まれているそうです（ブランドによって違いがある）
絞ったとは言え、酒の「カス」なんだから、そりゃ残ってますわな・・
ビールが約５％、チューハイが約７％なので、「酒粕」をそのまま食べて運転すると、完全に飲酒運転になりますね（まぁ、それはわかるけど・・）
じゃあ「粕汁」はどうよ！って、話です
だって、お酒を使った料理は、ほかにもありますからね！
アルコールの沸点は78.3℃なので、約80℃以上で３～５分以上煮立てれば、ほぼアルコールはとんでいるそうです
山田酒造食品株式会社 (yamada-shuzoushokuhin.com)より引用
「ほ～ら、大丈夫じゃん！」
と思ったら・・、以前にも「粕汁」を食べて、酒気帯びで捕まった例があるんですね
その時（事件当時）、実際に「粕汁」を作って、アルコールがどれぐらい残っているのか？を、分析した記事を見つけました ↓
粕汁で酔っ払うのか？…粕汁を２杯食べて「飲酒運転検挙」 : 酒粕倶楽部 (exblog.jp)
具体的には、野菜等を一切入れずに、「だし汁」720ccだけを沸騰させた後、「酒粕」200gを入れて、４分弱火で煮立てたものを、「日本食品分析センター」で調べてもらったそうです
結果は「粕汁」100g中に、アルコール1.8gが検出されたらしい（350ml缶ビールの1/8程度）
「やっぱ、少しは残るんだ～」
「粕汁」１杯200gとしたら、350ml缶ビール1/4程度、その「粕汁」10杯なら、350ml缶を2.5本飲んだ計算か～（まぁ捕まりますな・・）
でも、ここには追記があって・・
ただ、よく煮立てるとアルコールはもっと無くなるのと、実際に「粕汁」を作る場合は、野菜・鮭・コンニャク等の具材が入るので、お椀１杯（200g）に含まれるアルコール分はかなり薄まり、ほとんど影響が無いと考えられる
「な～んだ、それほど気にする必要はなさそう・・」
「粕汁」は美味しいですから、ついついお代わりしたくなります
でも、お酒に弱い人や子供は、食べ過ぎに注意した方が良さそうですね・・
ちょっと待てよ！
その男、お椀10杯以上食べたってことは、２キロ以上食べたってこと？
どんだけ大食いやねん！
